Гороховый суп с копченостями
15 июня 2008
На 2 литров итра воды: 1 стакан гороха 2 копченые голени курицы 100 грамм вареной колбасы 100 грамм копченой колбасы 1 средняя морковка одна столовая ложка растительного масла 5 небольших клубней кортошки
Это был мой первый гороховый суп. Так как я нашла на сайте всего несколько рецептов горохового супа, непохожих на мой, я решила им поделиться.
1 стакан гороха замочим на 1,5 часа в кипяченой теплой воде. Затем промоем под струей воды и высыпем в кастрюльку с 2 литров итрами воды. На медленном огне варим горох 30 минут. Пока горох варится чистим картошку, режем на кубики. чистим морковку, трем на крупной терке снимаем мясо с копченой голени и режем на кубики. Колбасу режем кубиками. на сковородке в нескольких каплях растительного масла поджариваем морковку несколько минут, потом к ней добавляем вареную колбасу. Через 30 минут варки гороха ложкой разминаем горох прямо в кастрюле. Добавляем картофель. Солим. Варим еще 30 минут. Через каждые 10 минут мешаем суп ложкой. Спустя полчаса отправляем в кастрюльку морковку с вареной колбаской, копченую колбаску, и куриное мясо. Варим еще 10 минут. Суп-пюре готов!!! Приятного аппетита!!!